La Torre Mammalie, situata nel territorio del Comune di Ugento, precisamente nella Località che porta il suo nome, sita a soli due chilometri dal mare cristallino di Torre San Giovanni, è una costruzione fortificata a scopo difensivo di forma quadrangolare con un'altezza di circa 28 metri, la cui epoca di realizzazione risale presumibilmente al 1495, appartenente al Sistema delle Torri Costiere di Avvistamento voluto da Carlo V, costruite lungo la Costa del Salento tra il XIII ed il XV secolo allo scopo di segnalare e contenere le frequenti e violente Scorrerie Saracene. La Torre ha attualmente destinazione abitativa, e si sviluppa su due piani fuori terra, con il Piano Terra avente una Volta Maltrotta (denominata anche Volta a Schifo, derivazione della Volta a Padiglione), dove troviamo la Zona Giorno interamente Living con camino monumentale, e un Piano Superiore con volta a crociera in muratura, in ottimo stato di conservazione, dove troviamo la Zona Notte con i relativi servizi. La torre poggia su uno zoccolo di forma simile ma leggermente più ampio e termina con un coronamento a beccatelli poco aggettante, con pluviali a forma di cannone. E' presente ed accessibile il camminamento interno con feritoie, utilizzato anticamente dalle guardie del complesso fortificato. In prossimità della Torre vi è un'antica cisterna a volta, rivestita con intonaco in malta di calce e frammenti di terracotta, con la funzione di garantire l'approvvigionamento idrico al complesso fortificato. All'ingresso della proprietà vi è un corpo di fabbrica composto da tre vani con copertura a stella, inizialmente a servizio della Torre e successivamente recuperato e ristrutturato, attualmente adibito a Bed and Breakfast, per una superficie coperta complessiva di mq 150. Lo spazio esterno antistante è a servizio degli ospiti della struttura. Particolare la presenza di un antico Forno a legna, oggetto di un'antica leggenda medievale. Contiguo la Torre vi è un fabbricato di mq 250,00 in passato adibito a ristorante con relativi servizi, costituito da un unico vano avente tre archi in pietra a tutto sesto, attualmente adibito ad uso deposito. Completa la proprietà il terreno a destinazione agricola di circa 17.000,00 mq, precedentemente in parte adibito ad area dedicata a feste. Tutto il complesso è stato oggetto nel tempo di un recupero attento e certosino, rispettoso di tutte le forme ed i materiali originari, che ha riportato la Torre al suo antico splendore.
Questa proprietà dal notevole fascino storico, artistico ed architettonico, rappresenta un'opportunità unica per chi desidera vivere in un ambiente di grande fascino e prestigio, immerso nella bellezza della campagna salentina, a breve distanza dalle splendide spiagge della costa ionica. Un'investimento di pregio per chi cerca un'abitazione di charme in una delle zone più suggestive del Salento.
Alla Torre è legata una storia mista a leggenda, la storia del Principe Turco Trebisonda e di Ortensia, figlia del Massaro e guida delle difese del Bastione. Il loro amore ed il conseguente sacrificio sono legati a doppio filo alla Torre. Nel 1537, durante uno dei tanti assalti turchi alle cittadine della Costa Salentina, Trebisonda, che guidava gli assalitori, vide in cima alla Rocca una bellissima fanciulla, a guida dei difensori del Bastione, Ortensia. Trebisonda se ne innamorò perdutamente e rinunciò all'attacco. Una notte cercò di insinuarsi da solo nel complesso fortificato per raggiungere la sua amata e convincerla a fuggire con lui, ma fu catturato dagli Ugentini e condannato ad essere bruciato vivo nel forno a legna ancora esistente. Ortensia, una volta a faccia a faccia del prigioniero, ricambiò il suo amore nonostante fosse promessa ad un suo compaesano, ed implorò agli Ugentini la grazia per il Principe, ma non venne ascoltata. Dopo l'esecuzione di Trebisonda, Ortensia, sconvolta dall'orrore e disperata per la morte tragica del suo amato, si gettò dalla Torre urlando 'Nessuno mi avrà'.
