{"id":6497,"date":"2017-09-01T11:46:04","date_gmt":"2017-09-01T09:46:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.wikicasa.it\/news\/?p=6497"},"modified":"2019-07-29T10:48:35","modified_gmt":"2019-07-29T08:48:35","slug":"diverxo-ristorante-3-stelle-michelin-madrid-design-allo-puro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wikicasa.it\/news\/diverxo-ristorante-3-stelle-michelin-madrid-design-allo-puro\/","title":{"rendered":"DiverXo, il ristorante 3 stelle Michelin di Madrid, \u00e8 design allo stato puro."},"content":{"rendered":"

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Una quarantina di coperti al numero 23 di calle de Padre Dami\u00e1n, all\u2019interno dell\u2019NH Hotel di Madrid. \u00c8 il DiverXo<\/strong>, il ristorante di David Mu\u00f1oz<\/strong><\/em>, per molti il migliore chef d\u2019Europa, che a soli 33 anni \u2013 oggi ne ha 37 \u2013 ha conquistato il riconoscimento pi\u00f9 ambito del mondo della ristorazione.<\/p>\n

Il concetto del DiverXo \u2013 che ritroviamo oltre che nella cucina, anche nell\u2019arredamento e nel design del locale –\u00a0 \u00e8 preannunciato dal nome: in latino per definire \u201cun qualcosa di altra natura\u201d o di \u201caltra qualit\u00e0\u201d, si usavano aggettivi come: dispar, dissim\u012dlis, varius, alius e diversus<\/em><\/strong>.<\/p>\n

Cos\u00ec il DiverXo rappresenta qualcosa di completamente differente nel suo genere, estremamente radicale, sicuramente geniale e creativo, a partire dal design. L’obiettivo \u00e8 quello di stupire i commensali, senza mai annoiarli.<\/p>\n

I colori prevalenti sono il bianco<\/strong>, il\u00a0grigio lucido<\/strong> e il nero<\/strong>. Sulle scale all\u2019ingresso una fila di grosse formiche d\u2019argento<\/em><\/strong> che occupano uno scalino ciascuna e svaniscono una volta in cima. Al centro della sala un massiccio mobile nero lucido di servizio circondato dai pochi tavoli, tutti circondati da tende bianche che si dischiudono a poco a poco nel corso della cena, rivelando gli altri commensali. Su tutti i tavoli spicca una particolare ceramica, un grosso maialino alato<\/em><\/strong>, mentre alle pareti svolazzano un\u2019infinit\u00e0 di farfalle nere<\/em><\/strong>.<\/p>\n

“Il mio Ristorante – sostiene Mu\u00f1oz – deve essere qualcosa di fantastico, emozionante, avvincente come il Cirque du Soleil<\/em>. Le farfalle nere che ho sui muri, devono delicatamente volteggiare nello stomaco di ogni mio ospite per crearvi dei piaceri unici”.<\/p>\n

Sulla porta basculante della cucina\u00a0c\u2019\u00e8 un cartello su cui David ha scritto a chiare lettere, riferendosi alle Stelle Michelin: \u201cYo trabajo para conseguir la curata\u2026 aunque no exista\u201d (Lavoro per prendere la quarta\u2026 \u00a0anche se non esiste<\/em>).<\/p>\n

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