{"id":22643,"date":"2024-01-15T12:36:04","date_gmt":"2024-01-15T11:36:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wikicasa.it\/news\/?p=22643"},"modified":"2024-01-15T12:36:07","modified_gmt":"2024-01-15T11:36:07","slug":"gas-o-induzione-come-scegliere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wikicasa.it\/news\/gas-o-induzione-come-scegliere\/","title":{"rendered":"Gas o induzione: come scegliere"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Volete sostituire il vecchio fornello a gas con un piano cottura a induzione? O dovete scegliere ex novo<\/em>? Entrambe le tecnologie hanno vantaggi e svantaggi. Vediamo quali. <\/p>\n\n\n

Gas o induzione: vantaggi e svantaggi del fornello a gas<\/h2>\n\n\n

Il caro, vecchio fornello a gas ci procura bollette meno salate<\/strong> del piano a induzione, visto che l’energia elettrica costa di pi\u00f9. I fornelli moderni hanno bruciatori estremamente efficienti, che disperdono il calore al minimo. Il consumo elettrico \u00e8 limitato all’uso delle tecnologie ausiliarie. Oggi, anche questo tipo di fornello cos\u00ec “tradizionale” \u00e8 stato portato a un tale livello di evoluzione da essere competitivo coi piani a induzione. Possono essere realizzati in cristallo, acciaio inox o vetroceramica ed essere di tanti colori diversi: questo fa s\u00ec che si adattino a stili d’arredamento diversi. <\/p>\n\n\n\n

Il fornello a gas consente l’utilizzo praticamente di qualsiasi tipo di pentola<\/strong>: griglie, pentole fonde, wok, padelle di tutte le forme e piastre metalliche. Si adatta a cucine dal design tradizionale<\/strong>, per chi non pu\u00f2 o non vuole rivedere la capacit\u00e0 elettrica della propria casa. \u00c8 adatto a chi cucina poco <\/strong>e non ha grandi pretese gastronomiche. \u00c8 facile da usare e da pulire, il design \u00e8 minimale e le griglie in ghisa si possono facilmente rimuovere, per lavarle o cambiarle. <\/p>\n\n\n\n

Quali sono gli svantaggi, allora? Innanzitutto, una minore sicurezza<\/strong>: ci riferiamo alle famose fughe di gas. I fornelli moderni, per\u00f2, sono di gran lunga migliori rispetto a quelli del passato anche sotto questo aspetto. Disperdono comunque pi\u00f9 calore <\/strong>rispetto ai piani a induzione. Sono meno adatti a preparazioni complesse<\/strong> di livello semiprofessionale. Se si hanno velleit\u00e0 di alta cucina, non fanno al caso nostro. <\/p>\n\n\n

Gas o induzione: pro e contro del piano cottura a induzione<\/h2>\n\n\n

Il piano cottura a induzione offre di certo una maggiore sicurezza. <\/strong>\u00c8 maggiore anche l’efficienza di riscaldamento: <\/strong>la pentola entra in contatto con la zona in cui si crea il campo magnetico grazie all’induttore sottostante. Ci\u00f2 significa che il calore \u00e8 concentrato in quel punto e non si disperde, rendendo la cottura pi\u00f9 veloce. \u00c8 pi\u00f9 facile da pulire<\/strong>: ha forme assai lineari, che limitano la presenza di sporgenze e angoli in cui si potrebbe annidare la sporcizia. \u00c8 pi\u00f9 automatizzato<\/strong>: alcuni modelli, addirittura, funzionano tramite app. Permette di unire pi\u00f9 quadranti <\/strong>in base alle dimensioni delle pentole, cosa che li rende versatili e adatti alle preparazioni pi\u00f9 complesse e svariate. \u00c8 in vetroceramica, quindi facilissimo da pulire<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

In compenso, se optiamo per un piano cottura a induzione, dobbiamo aspettarci bollette pi\u00f9 care<\/strong>, visto il costo dell’elettricit\u00e0. \u00c8 necessario usare pentole a base ferrosa<\/strong>, quindi potrebbe essere necessario cambiarle. Per quanto riguarda il design<\/strong>, \u00e8 intonato unicamente alle cucine moderne. Parlando dei consumi, nonostante l’efficienza, \u00e8 comunque ad alto assorbimento<\/strong>: bisogna assicurarsi che la massima potenza elettrica a disposizione nel proprio contratto sia sufficiente. <\/p>\n\n\n

Gas o induzione: le conclusioni\u00a0<\/h2>\n\n\n

Insomma, gas e induzione sono entrambi soluzioni degnissime. Il fornello a gas \u00e8 adatto a chi desidera risparmio, versatilit\u00e0  e comodit\u00e0 moderne in una cucina dal design un po’ “vecchio stile”. Il piano cottura a induzione, invece, \u00e8 perfetto per chi vuole e pu\u00f2 godere di maggiore efficienza, dotarsi di pentole apposite e sperimentare in cucina. A voi la scelta! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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